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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Spinaci 250 G .... Ricotta Fresca 400 G .... Pasta Tipo Lasagne Integrali .... Peperoncino Rosso In Polvere Alcuni Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 300 G .... Salsa Di Pomodoro 100 G .... Formaggio Fontina .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Per La Salsa: 50 G .... Farina Di Frumento Semintegrale Tipo 2 20 Cl .... Acqua Di Cottura Degli Spinaci .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Timo |
Preparazione: |
Pulite e lavate gli spinaci, lessateli al dente in acqua salata o al vapore, scolateli, tritateli, insaporiteli con un po' di peperoncino in polvere e incorporatevi la ricotta. Con l'acqua di cottura degli spinaci preparate quindi una besciamella stemperando la farina e l'olio, aggiungendo l'acqua poco alla volta in modo da amalgamarla senza grumi e insaporendo con il timo. Cuocete le lasagne in abbondante acqua bollente salata, poche alla volta, con l'aggiunta di 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchino tra di loro. Toglietele man mano dall'acqua, stendetele su un tovagliolo umido e quindi sistematele a strati in una teglia da forno unta d'olio, alternandole a strati di ricotta e spinaci e strati di salsa di pomodoro. Tra uno strato e l'altro aggiungete un po' di parmigiano grattugiato, pezzetti di fontina e qualche cucchiaio di besciamella. Mettete in forno a calore moderato per circa 30 minuti e, se le lasagne tendessero ad asciugarsi eccessivamente, aggiungete della salsa di pomodoro molto liquida. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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