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350 G .... Pasta Tipo Lasagne
4 .... Melanzane
1 .... Formaggio Scamorza Affumicata
400 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Basilico
2 Spicchi .... Aglio
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Mettere sotto sale le melanzane a fette. Imbiondire l'aglio in 6 cucchiai di olio, unire il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 20 minuti, poi unire il basilico. Sciacquare le melanzane e asciugarle. Lessare le lasagne. In una pirofila unta di olio alternare strati di lasagne, melanzane, sugo e fettine di scamorza. Terminare con uno strato di sugo e scamorza. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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