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250 G .... Pasta Tipo Lasagne
400 G .... Filetti Di Pesce Persico
1 .... Uovo
50 G .... Pangrattato
100 G .... Burro
50 Cl .... Latte
30 G .... Farina
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe

Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti. Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno. Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

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