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400 G .... Pasta Tipo Lasagne
500 G .... Pomodori Da Sugo
125 G .... Mozzarella
200 G .... Ricotta Romana
150 G .... Salsiccia
3 .... Uova Sode
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 G .... Polpa Di Manzo Macinata
1/4 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Rosso
80 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio. Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace. Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore. Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito. ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano. Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe. Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso. Passate in forno già caldo a 180 gradi, per 40 minuti.

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