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400 G .... Fegatini Di Pollo E Cuori Di Pollo
400 G .... Lasagnette All'uovo
60 G .... Pancetta
1 Bicchierino .... Brandy
1 Noce .... Burro
1 Bicchiere .... Brodo
Alcune Foglie .... Prezzemolo
Alcune Foglie .... Basilico
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano
.... Olio D'oliva

Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate. Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà. Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.

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