4

400 G .... Pasta Tipo Linguine
1 .... Limone Non Trattato
.... Vino Bianco Secco
.... Prezzemolo
.... Zenzero Fresco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
1 Spicchio .... Aglio

Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone. Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di sale. Coprire e sobbollire per pochi minuti. Sbattere 4 cucchiai di olio con il succo del limone, l'aglio a fettine, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le scorzette scolate e far insaporire per 1 ora. Lessare la pasta, condirla con la salsa e profumarla con zenzero grattugiato, mescolare e servire.

-