4

350 G .... Pasta Tipo Maccheroni
600 G .... Seppioline Pulite
1 .... Patata Grande
200 G .... Pisellini Sgranati
250 G .... Pomodori Pelati
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

In una capace casseruola mettete le seppioline lavate e pulite, i pelati spezzettati, la cipolla tritata finemente, due spicchi d'aglio interi, la patata sbucciata e tagliata a fettine, i pisellini, il prezzemolo tritato e quattro cucchiai d'olio. Iniziate la cottura a fiamma media, mescolate spesso. Coprite e cuocete per circa 40 minuti, soltanto alla fine regolate sale e pepe. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella pentola delle seppioline, mescolate perché insaporiscano bene. Versate nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Greco Di Tufo DOC.

-