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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Fave Secche Decorticate 1 .... Cipolla Rossa Di Tropea 300 G .... Pomodori Maturi Sbollentati E Pelati 200 G .... Pasta Tipo Pasta Mista 10 Cl .... Olio D'oliva .... Pepe Nero Macinato .... Formaggio Pecorino Grattugiato |
Preparazione: |
Mettere a bagno per 1 notte le fave. In una pentola di terracotta contenente 100 cl d'acqua salata tuffare la cipolla affettata sottilmente e i pomodori senza semi e tagliati a dadini. Unirvi le fave e cuocere a pentola coperta e fuoco lento per circa 2 ore. Togliere la pentola dal fuoco e con un cucchiaio di legno schiacciare (ammaccare) le fave. A parte cuocere la pasta ed unirla al purè. Condire con l'olio, il pepe macinato al momento e il pecorino. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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