POLENTA E BROCCOLETTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLETTI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Farina Gialla 700 G .... Broccoletti 2 .... Scalogni 50 G .... Formaggio Pecorino 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Peperoncino .... Sale |
Preparazione: |
Dividere i broccoletti in cimette e lavarli. Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti. Aggiustare di sale e versarli nel paiolo. Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia. A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti. Si può aggiungere un filo di ottimo olio a crudo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |