RISO E BOTTARGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BOTTARGA DI TONNO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 4 Fettine .... Bottarga Di Tonno 1 Mazzetto .... Prezzemolo 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine Poco .... Sale |
Preparazione: |
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio. Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |