RISO E SALMONE ALLA SCANDINAVA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE FRESCO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Riso Basmati 250 G .... Filetto Di Salmone Fresco 600 G .... Cimette Di Broccoli Verdi 1 .... Limone (succo) .... Aneto 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate. Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finché l'acqua non si è assorbita. Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti. Mescolate il succo del limone con due cucchiai d'olio, salate, pepate e profumate con l'aneto. Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti. Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito. |
Note: |
Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Calorie: 435. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |