RISO E ZUCCA - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Zucca
300 G .... Riso Vialone
50 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
Preparazione:
Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.
Note:
-
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