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250 G .... Riso
100 Cl .... Acqua
150 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
4 .... Fegatini Di Pollo
2 Fette .... Prosciutto
2 .... Peperoni Rossi
3 .... Pomodori
1 .... Cipolla
.... Zafferano
.... Sale

Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d'olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po' di acqua. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po' di zafferano. Fate cuocere nel forno per 18 minuti. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini. Cuocete nell'olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni. Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.

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