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500 G .... Sbramato Di Mais
175 Cl .... Acqua
100 G .... Ciccioli
250 G .... Cervellatine
50 G .... Strutto
.... Formaggio Pecorino
.... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe

Punzecchiare le salsicce e soffriggerle nello strutto. Preparare la polenta con acqua, sbramato, sale e grasso di cottura delle salsicce. Quando è pronta unirvi le salsicce a tocchi, i ciccioli, il formaggio e il pepe. Rimescolare e trasferire in una pirofila unta di strutto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti e servire ben caldo.

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