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1/2 Tazza .... Miglio Intero
2 .... Carote
1 .... Cipolla
2 .... Patate
1 .... Rapa
2 Foglie .... Cavolo Verza
3 Tazze .... Brodo Vegetale
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiaini .... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino .... Maggiorana
4 Foglie .... Basilico

Mettere tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti in una casseruola con il fondo pesante; unire il miglio, il prezzemolo, coprire col brodo e portare ad ebollizione. Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e col coperchio. Controllare ogni tanto che non si asciughi, e 5 minuti prima della fine cottura unire il basilico tritato e la maggiorana. Condire con l'olio prima di servire.

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