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800 G .... Patate
150 Cl .... Brodo
30 G .... Burro
1 .... Cipolla
Abbondante .... Origano
10 Foglie .... Basilico
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe

Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, affettate sottilmente la cipolla e fate stufare tutto in una pentola con il burro. Quando la cipolla è diventata trasparente e le patate si sono ammorbidite, cospargete con abbondante origano, regolate sale e pepe. Lasciate insaporire una decina di minuti. Versate il brodo bollente e continuate la cottura a fiamma bassa per un'ora circa; le patate, alla fine, devono essere quasi disfatte. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete le foglie di basilico spezzettate e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

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