MINESTRA CON CARCIOFI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Carciofi 200 G .... Pasta Tipo Pastina Gramigna 2 Spicchi .... Aglio 40 G .... Burro .... Olio D'oliva 125 Cl .... Brodo .... Formaggio Grana Grattugiato 1 .... Limone .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti. Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti. Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina. Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |