4

3 .... Cipolle
.... Burro
.... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Farina
.... Sale
.... Pepe
.... Timo
.... Alloro
100 Cl .... Brodo Di Carne
Alcune Fette .... Pane Tostato
125 G .... Fettine Di Formaggio Groviera

Spezzettate le cipolle e mettetele a dorare con il burro e l'olio. Quando queste saranno dorate aggiungete la farina e mescolate bene fino a che quest'ultima non diventi marroncina. Aggiungete il brodo bollente, il sale, il pepe, il timo, l'alloro e lasciate cuocere per 45 minuti. Arrostite nel forno le fette di pane e poi sistematele nel fondo di una zuppiera, appoggiateci sopra le fettine di groviera, poi ancora il pane tostato e di nuovo il formaggio. Infine versate sopra il brodo di cipolle cospargendo il tutto con noci di burro e groviera. Lasciate cuocere per 10 minuti.

-