MINESTRA CON I PORRI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PORRI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Porri 160 G .... Riso 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Abbondante .... Formaggio Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle. Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua. Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso. Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno. Versate in zuppiera. Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |