MINESTRA D'ORZO E FAGIOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
80 G .... Orzo 250 G .... Fagioli Secchi 2 .... Patate Grandi 1 Pezzetto .... Sedano 1 .... Carota 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio .... Sale .... Pepe 1 Filo .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |