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6 .... Carciofi
4 .... Porri Tagliati A Fettine
3 .... Carote Affettate A Rotelle
.... Prezzemolo Tritato
150 Cl .... Brodo Di Carne Sgrassato
4 Vasetti .... Yogurth
1 1/2 .... Limoni (succo)
1 Presa .... Sale

Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.

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