MINESTRA DI CECI E BIETOLE SELVATICHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Ceci 400 G .... Bietole Selvatiche 200 G .... Pomodori Pelati 3 Spicchi .... Aglio 1 .... Cipolla 3 .... Acciughe 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai .... Formaggio Pecorino 4 Fette .... Pane Casereccio Integrale .... Sale |
Preparazione: |
Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |