MINESTRA DI CECI E CASTAGNE DEI CIMINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CASTAGNE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
300 G .... Ceci Già Bagnati 300 G .... Castagne 1 Rametto .... Rosmarino 1 Spicchio .... Aglio 200 G .... Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Peperoncino .... Sale |
Preparazione: |
Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |