MINESTRA DI CICORIA E MAIALE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Insalata Cicoria Selvatica 200 G .... Carne Di Coscia Di Maiale 100 G .... Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) 100 Cl .... Brodo .... Pane Casereccio .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane. |
Note: |
Luogo: Campania. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |