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400 G .... Fagiolini
200 G .... Carote
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
30 G .... Burro
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
40 G .... Farina
.... Pepe
.... Sale
Poco .... Olio D'oliva

Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.

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