MINESTRA DI FARRO UMBRA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARRO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Farro Macinato 3 .... Pomodori Da Sugo 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano Con Le Foglie 1 .... Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne 1 Manciata .... Formaggio Pecorino |
Preparazione: |
Sbollentare l'osso per 10 minuti. Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti. Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo. Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia. Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti. Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata. Servire la minestra con pecorino grattugiato. |
Note: |
Luogo: Umbria. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |