MINESTRA DI FAVE E CICORIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAVE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Fave 100 G .... Insalata Cicoria 10 Cl .... Olio D'oliva 1/2 .... Cipolla Tritata .... Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |