MINESTRA DI FAVE SECCHE E ORZO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAVE SECCHE
|
|
|
N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
220 G .... Orzo Perlato 200 G .... Fave Secche 80 G .... Cipolla 2 Spicchi .... Aglio 200 Cl .... Brodo .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale 1 Macinata .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Lasciate a bagno in acqua fredda 4 ore le fave e 1 ora l'orzo. Fate appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio l'aglio e la cipolla tritati; aggiungete le fave scolate, il brodo caldo e un pizzico di sale. Cuocete coperto, a fuoco moderato per 30 minuti, poi unite l'orzo scolato e continuate la cottura per altri 40 minuti. Al termine della cottura regolate di sale, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, una macinata di pepe, un filo d'olio crudo e servite. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |