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4 Pugni .... Riso
2 .... Patate
2 .... Finocchi Teneri
20 G .... Burro
.... Sale
100 Cl .... Acqua
.... Formaggio Parmigiano
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva

Affettare al velo la cipolla e farla rosolare nell'olio. Unire le patate tagliate a cubetti e i finocchi, mondati e lavati, tagliati a dadini. Far insaporire e unire l'acqua. Salare e cuocere per 20 minuti. Aggiungere il riso e portarlo a cottura. Condire la minestra con il burro e il parmigiano grattugiato. Servire ben calda.

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