MINESTRA DI INDIVIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Insalata Belga (indivia) 200 G .... Cipolle 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 25 G .... Farina 50 Cl .... Brodo Vegetale 4 Cucchiai .... Formaggio Canestrato Pugliese Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Sbollentare l'indivia per 2 ore. Far sudare in una casseruola con l'olio la cipolla affettata sottilmente. Unire l'indivia tagliata a striscioline. Stemperarvi la farina unendo a poco a poco il brodo a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi. Aggiustare di sale e cuocere per 30 minuti. Trasferire in cocci singoli cospargere di formaggio e gratinare in forno. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |