MINESTRA DI LENTICCHIE E CALAMARETTI


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LENTICCHIE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Lenticchie
500 G .... Calamaretti
250 G .... Erbette
1 Pizzico .... Peperoncino Rosso
.... Sale
Preparazione:
Tenete a bagno le lenticchie per alcune ore. Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzi piuttosto piccoli. Coprite le lenticchie con un litro e mezzo d'acqua fredda, portate a ebollizione. Unite i calamaretti, abbassate la fiamma e continuate la cottura a pentola coperta per un'ora. A mezz'ora dal termine aggiungete le erbette lavate e tagliuzzate grossolanamente. Regolate il sale. Completate con un pizzico di peperoncino.
Note:
-
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