MINESTRA DI RISO E BIETA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BIETA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Bieta
200 G .... Riso
1 Spicchio .... Aglio
1 Mazzetto .... Basilico
200 Cl .... Acqua
30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale Grosso
Preparazione:
Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.
Note:
-
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