MINESTRA DI RISO NAPOLETANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO CACIOCAVALLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Riso Semifino 100 G .... Lardo Di Maiale 100 G .... Formaggio Caciocavallo Secco 1 .... Cipolla 1 .... Verza 1 Spicchio .... Aglio .... Sale .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene. Fare un trito di lardo e aglio. Far bollire 125 cl di acqua appena salata. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata. Coprire e far cuocere per 1 ora. Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati. |
Note: |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |