4

4 .... Scalogni Affettati
.... Burro
1 Cucchiaio .... Farina
1 1/2 Tazza .... Brodo Di Carne Bollente
.... Sale
.... Pepe
2 Cucchiai .... Panna Liquida
4 Fette .... Pane
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato

Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.

Luogo: Belgio.