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2 .... Carote
2 .... Cipolle
2 .... Patate
1 .... Cavolfiore Piccolo
100 Cl .... Acqua
50 G .... Burro
25 G .... Farina Di Segale
25 G .... Farina D'avena
.... Sale
.... Pepe

Tritare finemente 2 carote, 2 cipolle, 2 patate, 1 piccolo cavolfiore e farli lessare in un buon litro di acqua. Quando le verdure saranno ben cotte condirle con 50 g di burro e impastarle con farina di segale e farina d'avena. Far sobollire il composto ottenuto per altri 15 o 20 minuti finché la minestra non risulti densa. Aggiustare di sale e pepe. Servire con crostini fritti nel burro.

Luogo: Svezia.