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500 G .... Zucca Pulita Tagliata A Dadini
.... Brodo Vegetale
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Latte
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Crostini Di Pane

Soffriggere la cipolla tritata in 5 cucchiai di olio, unire la zucca e farla insaporire. Salare, pepare e coprire con il brodo. Cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo quasi completamente asciugato. Unire una grattata di noce moscata, il latte e aggiustare di sale. Mescolare e versare in 4 fondine con i crostini di pane. Spolverizzare con il grana e servire.

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