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500 G .... Zucca Pulita
40 G .... Pasta Tipo Capelli D'angelo
100 Cl .... Latte
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 Spolverata .... Pepe
.... Sale

Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua salata. Scolarla e passarla al passaverdura. In una casseruola stemperare la purea di zucca con il latte e portare ad ebollizione. Gettare la pasta e cuocerla. Condire la minestra con una noce di burro, il parmigiano, un cucchiaio di prezzemolo e una spolverata di pepe.

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