MINESTRA TRIESTINA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 150 Cl .... Brodo Di Carne 70 G .... Burro 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai .... Pangrattato 1 Grattata .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente. Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta. Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione. Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano. |
Note: |
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |