MINESTRA VERDE - VARIAZIONE 3


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BIETOLE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Bietole
40 G .... Formaggio Grattugiato
3 .... Uova
150 Cl .... Brodo
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Lessate e scolate le bietole. Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure. Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo. In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta. Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera. Servite con il formaggio grattugiato a parte.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back