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200 G .... Riso Integrale
10 Foglie .... Salvia
1 .... Verza
2 .... Scalogni
500 G .... Broccoletti
1 .... Finocchio
1 .... Limone
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale

Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti. Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio. Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione. Versare il riso e portarlo a cottura. Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.

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