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250 G .... Pasta Tipo Nastrini
150 G .... Salmone Affumicato
150 G .... Patate Novelle
.... Prezzemolo Fresco
1 .... Scalogno
1 Noce .... Burro
1 Dito .... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe In Grani

Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro. Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco. Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato. Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.

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