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250 G .... Pasta Tipo Nastrini
250 G .... Passata Di Pomodoro
80 G .... Prosciutto Crudo A Dadini
1 .... Cipolla Piccola
1 Mazzetto .... Strigoli
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico .... Sale

Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

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