NUVOLE IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRODO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Tuorli D'uovo 4 .... Albumi D'uovo 50 G .... Pangrattato 50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl .... Brodo 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |