ORECCHIETTE AGLI ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette 230 G .... Asparagi Al Naturale 25 Cl .... Panna .... Burro 1 Manciata .... Formaggio Grana Grattugiato 1 .... Tuorlo D'uovo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola; unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |