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400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
400 G .... Funghi Champignon
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
4 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 .... Cipolla
1 .... Limone
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale

Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.

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