ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette
1 .... Cavolfiore
70 G .... Lardo A Dadini
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
5 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Note:
-
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