ORECCHIETTE PUGLIESI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIMETTE DI CAVOLFIORE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Orecchiette 1000 G .... Cimette Di Cavolfiore Verde 120 G .... Lardo Abbondante .... Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Macinata .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata. A metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme. A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso. Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino. Mescolare e servire subito. |
Note: |
Luogo: Puglia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |