ORZO E FAGIOLI ALLA MANIERA TRIESTINA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Fagioli Borlotti Secchi 250 G .... Orzo Perlato 100 G .... Lardo 50 G .... Chicchi Di Mais 2 .... Salsicce 3 .... Patate 1 Spicchio .... Aglio .... Sale .... Pepe .... Prezzemolo |
Preparazione: |
Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare. |
Note: |
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |