ORZOTTO AGLI CHAMPIGNON
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO PERLATO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Orzo Perlato 400 G .... Funghi Champignon 1 .... Cipolla Piccola 150 Cl .... Brodo 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta. Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto). Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |