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400 G .... Riso
200 G .... Carne Di Maiale Magra
1 .... Pollo
300 G .... Anguilla
200 G .... Salsiccia
300 G .... Cozze
300 G .... Gamberetti
200 G .... Piselli
2 .... Peperoni
300 G .... Pomodori
3 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
.... Pepe
.... Zafferano

Scaldate in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungete il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi; cuocete fino a dorare la carne. Pulite l'anguilla, affettatela e aggiungetela alla carne, insieme ai gamberetti, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; salate, pepate e bagnate con 150 cl d'acqua. Lasciate cuocere per 30 minuti. Successivamente unite il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate; mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 20 minuti.

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